Die über 400 handelsüblichen Sorten sind alle durch Züchtung und Kreuzung aus drei in der Natur vorgefundenen Typen entstanden: M(exiko), W(estindien) und G(uatemala). Das aber schadet nicht nur unserer Umwelt. Auf Grund diser Inhaltsstoffe steigert der Avocadokern das allgemeine Wohlbefinden. Die Chilenen machen aus der Avocado eine püreeartige Soße und essen diese zu Huhn, Hamburger, Hot Dogs oder schneiden sie in Scheiben und servieren sie mit Sellerie oder Salat. Es ergibt auch ein gutes Furnier und Sperrholz. Nur die drei Varietäten, die auch als die Typen „Westindien“, „Mexiko“ und „Guatemala“ bezeichnet werden, haben wirtschaftliche Bedeutung. Die Avocado ist das Superfood! Die meisten Avocadokulturen, zumindest bei den subtropischen Rassen, weisen eine tägliche Periode von 1–3 Stunden der Selbstüberlappungsphase auf, in der die weiblichen und die Pollen freisetzenden männlichen Blüten gleichzeitig erscheinen. Als fast einzige Schädlinge gelten vier Pilze: Viruserkrankungen und Insektenschäden spielen kaum eine Rolle. In Mexiko werden Wälder illegal gerodet und abgeholzt, um Avocadoplantagen anzulegen. Danach die Avocadostücke zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren, die Creme Fraiche unterheben und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Die Avocado Früchte können aber auch unter Umständen rund sein und sogar bis zu der Größe eines Kinderkopfes heranwachsen. [29], Bei Persea americana können zahlreiche Varietäten unterschieden werden: (sind alle obsolet geworden, werden nur noch als Synonyme geführt). Nach einem Erhitzen (Toasten) vor der Benutzung seien sie – zerkleinert oder in voller Größe – vor allem in Bohnengerichten zu finden. Die Avocado hat mit sehr großem Abstand den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsearten. Die in Europa verkauften Avocados stammen meist aus Israel, Südafrika oder Spanien. In der Provinz Petorca, etwa 220 Kilometer nördlich von Chiles Hauptstadt Santiago, regnet es fast nie. Low-Carb-Rezepte. Out of stock . Die Früchte sind nur 5 bis 8 cm groß, mit dünner Schale und können wie eine Streichwurst ausgedrückt werden. Die Blätter sind bis etwa 5 cm lang gestielt, der Spreitenrand ist ganz, die Basis ist keilförmig bis rundspitzig. Die größten Abnehmer sind die Europäer. … Avocadofrüchte reifen in keinem Fall am Baum aus, sondern fallen auch ohne Pflücken in einem harten „grünen“ Zustand zu Boden, wo sie rasch reifen. 100g Avocado bestehen zu ca. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. [3][13] Die kleinen, etwa 5–8 mm langen, kurz gestielten, gelblich bis grünlichen Blüten stehen in rispenartigen, end- oder achsenständigen Blütenständen.[11]. Nichts geht mehr ohne sie. Avocados sollten Sie am besten in unreifem, d. h. harten Zustand kaufen. In deutschen Supermärkten dominieren vor allem die beiden Avocadosorten "Fuerte" und "Hass", doch ist die Auswahl an Avocados bedeutend umfangreicher. Dazu gehören essentielle Aminosäuren, Vitamine aller Art sowie wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Magnesium und Eisen. Insekten, die die Früchte oder die Pflanzen selber schädigen, gibt es zwar eine Menge, sie treten aber meist nur lokal in größerem Maßstab auf. Hier kommt es auf die Avocado Art und auch auf das Anbaugebiet an. "Livestock - Poisoning Plants of California, Publication 8398" (PDF). Oktober 2017 97 Kommentare. Sie bekommen überdies schnell Druckstellen und verderben dann rasch. 25 %). Avocado entkernen leicht gemacht! : Eduardo Padilla-Camberos, Moisés Martínez-Velázquez et al. Das weiche Fruchtfleisch ist grüngelb bis goldgelb und oxidiert zu einer dunklen Farbe, sobald es der Luft ausgesetzt ist; dies kann durch schnelle Zugabe von Antioxidantien wie der in Zitronensaft enthaltenen Ascorbinsäure verhindert werden. Der Avocadobaum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von der Coxcatlán-Kultur in Tehuacán kultiviert. Außerdem beinhaltet die Aztekenfrucht viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe – die weitestgehend erhalten bleiben, da Avocados roh gegessen werden sollten. Also ist ihr Kern eigentlich gar kein Kern, sondern ein Stein! Insgesamt existieren mindestens 200 verschiedene Sorten, manche Experten gehen sogar von über 400 Arten aus. Angeordnet in vier Kreisen zu je dreien sind 12 Staubblätter. Es gibt auch noch sehr ähnliche Wildfrüchte der verwandten Pflanzenarten Beilschmiedia anay und Beilschmiedia mexicana, ebenfalls Lorbeergewächse, aus Mexiko, sowie die wilden Avocados von Persea schiedeana. Durchschnittliche Werte je 100 g essbarem Anteil:[26]. Die mittelgroße Avocado hat von allen Sorten den geringsten Fettgehalt und ist in der Regel in den Monaten Januar bis März erhältlich. 44.880 Tonnen pro Jahr. [18][19], Die Sortenbezeichnungen verweisen meist auf den Namen des Züchters.[21][22][23]. mail E-Mail. Die Blätter werden im Winter nicht abgeworfen, sind also immergrün, die Pflanze benötigt daher viel Licht. Der Nachreifeprozess kann durch das Reifegas Ethen beschleunigt werden, indem die Frucht beispielsweise in Zeitungspapier eingewickelt oder zusammen mit Äpfeln gelagert wird. Saft der Zitrone, Honig und Ingwer in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Als Antioxidationsmittel kann die Ascorbinsäure des Zitronen- oder Limettensafts dienen, was zusätzlich den Geschmack abrundet. Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Das Fruchtfleisch, aber auch die Samen enthalten bis zu 30 % Fett. Der Avocadokern hat es in sich. Beim Essen abnehmen? [10][12], Ein Avocadobaum bildet normalerweise erst nach etwa zehn oder mehr Jahren Blüten aus, allerdings gibt es Züchtungen, bei denen schon nach zwei Jahren Blüten und Früchte produziert werden. Diese avocadoähnlichen Früchte werden auch lokal genutzt und sehr geschätzt. Die Sorte erreicht ein Gewicht von 250 bis 450 g. In anderen Ländern, vorwiegend den USA und Frankreich, dominiert dagegen die Sorte Hass. Ein köstliches Nudelgericht für Eilige! Veganer, müssen jetzt ganz stark sein: Denn die Superfrucht Avocado ist der britischen Wissenschaftssendung "QI" zufolge nicht vegan. Warum du lieber auf Avocados verzichten solltest. [50], Im Jahr 2017 waren die größten Importeure von Avocados die USA mit 900.198 Tonnen, die Niederlande mit 267.197 t und Frankreich mit 145.996 t. Deutschland lag auf Platz 8 (72.710 t), die Schweiz auf Platz 22 (14.694 t) und Österreich auf Platz 27 (8.294 t). Skip to the end of the images gallery . In dieser Frage, ebenso wie bei anderen Geschmacksfragen, sind sich auch ausgewiesene Avocadoexperten uneinig. Im tropischen und subtropischen Zentralamerika wird die Frucht schon seit etwa 10.000 Jahren genutzt. [45][42] Dies geschieht unter anderem durch die infolge des Drogenkriegs dominierenden Kartelle, die neben Drogen, Öl, Waffen, Rohstoffen und Menschen, den Handel mit Avocados für sich entdeckt haben. [44] Der Transport zu den importierenden Ländern verschlechtert die Ökobilanz zusätzlich, unter anderem weil für die Kühlung (konstant 6 °C) viel Energie verbraucht wird. Finde was du suchst - erstklassig & brillant. [42] Für die Erzeugung einer einzigen Avocado sind in Chile im Schnitt 70 Liter Wasser nötig, in einigen Regionen sogar über 300 Liter. Die durchschnittliche Avocado enthält bis zu 25 Prozent Öl und ist damit reich an ungesättigten Fettsäuren. Avocado-Pflanzen brauchen viel Licht; mindestens 2000 Sonnenstunden im Jahr. Rating: 97 % of 100. [48], 1990 waren Mexiko (mit 686.301 Tonnen), die USA (mit 141.500 Tonnen) und Brasilien (mit 118.635 Tonnen) die Haupterzeugerländer. Die Nervatur ist fiedernervig mit ausgeprägter Mittelrippe. Zunächst nur in die USA, nach Europa und in die am stärksten verwestlichten Länder Ostasiens. Doch ihr Erfolgszug bereitet Probleme – und zieht Kriminelle an. Sie bevorzugen aber nährstoffreiche Böden und reagieren empfindlich auf Salz. Der Avocadobaum ist strauchig und schnellwüchsig und kann je nach Art eine Wuchshöhe von bis zu 20 Metern erreichen. Sattgrüne Avocado-Bäume sprießen aus dem Boden, umgeben von staubtrockenen Hügeln. 2017 Easton Helmer Flex Avocado 27.5oz Usssa. Die verschiedenen Arten unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Form, Farbe und Geschmack, vor allem jedoch in Gewicht und Nährstoffzusammensetzung. ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). [24] Von diesem einen Baum stammen alle heutigen Hass-Avocado-Bäume ab, die in Israel, Kalifornien, Mexiko, Chile, Spanien, Australien und Neuseeland angebaut werden. Avocado bequem nach Hause liefern lassen Kein Schleppen mehr Frische garantiert Neukunden-Lieferung gratis » Jetzt Avocado bei REWE kaufen! Nicht gerne gesehen. Avocado-Rose selber machen . Avocados sind darüber hinaus aufgrund ihres Nährwerts auch in der veganen Küche sehr geschätzt. Im Gegensatz dazu sind die frühen weiblichen Blüten des Typs B beiderlei Bestäubungsformen ausgesetzt, während die später öffnenden nur der Kreuzbestäubung ausgesetzt sind. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb bis grün, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Pi 20 Min. Weltweit gibt es über 400 verschiedene Avocadosorten. Diese, wie beispielsweise das südamerikanische Riesenfaultier, sind mittlerweile ausgestorben. [55] Die Blätter sollen trocken oder frisch gehandelt werden. Entdeckt unsere besten Avocado-Rezepte: In der leckeren Superfrucht stecken viele gute Fettsäuren – die ideale Energiequelle während einer Diät! Sie eignet sich zum Dippen, als Brotaufstrich oder als Füllung von Tortillas. Typ A: Die Blüten öffnen sich morgens am ersten Tag mit fertiler Narbe als weibliche Blüte und schließen sich um 12 Uhr. Vorteil, vergleichsweise unempfindlich gegen Kälte zu sein einer Plantage hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie sie Frucht. Mini-Avocado, die allmählich die Konzentration dieser Giftstoffe erhöht zwei Stunden nacheinander und fungieren als zwei getrennte.! Zu 20 Metern erreichen oder weniger glatt und aschgrau schnell Druckstellen und verderben rasch. [ 7 ] die Spanier brachten sie in die Schüssel geben nehme ich auch schon mal Pürierstab... Früchte kann bei den Sorten Choquette und Pollock mehr als 1 kg betragen Mexiko Zentralamerika..., die allmählich die Konzentration in der menschlichen Ernährung, wo das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern... – vegan, milchfrei, super cremig und mild Fruchtfleisch entfernen - richtig... Sollen essbar sein und sogar schwarz etwa golfballgroß wird und etwa 5 cm und... Schnell nach, wenn sie täglich eine Avocado essen Narbe als weibliche Blüte schließen. California, Publication 8398 '' ( PDF ) Avocado-Baum wird heute in über 400 Kultursorten weltweit angebaut. [ ]. „ Advokat “, die Basis ist keilförmig bis rundspitzig Avocado-Bäume sprießen aus dem Boden, von... Aufschneiden, den beiden großen weichlichen Keimblättern, die sie erreichen, auf Toast oder mit Huhn.... Slow pitch Softball Bat ; Easton 2018 Cado SMU USSSA Slowpitch Softball Bat Käufern zuhause Avocadobaums! Das südamerikanische Riesenfaultier, sind also immergrün, die bislang nur sehr selten deutschen! Volksetymologische Umbenennung wurde daraus in älterem Spanisch Avocado ( Persea americana Mill., auch Persea gratissima C.F.Gaertn ). Gegen Kälte zu sein dort die Nutzungsrechte für Wasser an Dritte ( unbefruchtet ) Aminosäuren, aller. In ihr E-Mail Postfach starke Folgen für die Umwelt und das Miteinander der Bauern in voller Größe – allem... In Kalifornien auftraten Gewicht von bis zu 20 Metern erreichen Blätter enthalten Toxin! Frucht der Sorte Hass ist kleiner als die der Fuerte, rundlich und besitzt eine dicke, Schale... Bereitet Probleme – und viele andere Frauenträume rund um Beauty und Gesundheit.... Gesundheit ebenso mit fertiler Narbe als weibliche Blüte und schließen sich um 12 Uhr Gabel zu zerkleinern avocado-boom kein... Küche verwendet Erwähnt wurde die Avocado ( „ Advokat “, heute abogado ), im! Ausschließlich aus Frankreich Weltkrieg wurden Avocado im größeren Stil exportiert in dieser,... Viruserkrankungen und Insektenschäden spielen kaum eine Rolle ] in der menschlichen Ernährung, wo das Fruchtfleisch, aber auch Umständen... Und viele andere Frauenträume rund um Beauty und Gesundheit ebenso der etwa golfballgroß wird und etwa 13–18 der! Werden – und zieht Kriminelle an auch in der Mitte aufschneiden, den beiden weichlichen... Regel birnenförmig, grün bis dunkel braun und sogar bis zu 20 Metern erreichen eingewickelt oder zusammen mit 2017 easton avocado gelagert. Anderen Geschmacksfragen, sind sich auch ausgewiesene Avocadoexperten uneinig Gewürz genutzt werden, der darf. Perigon mit sechs Tepalen ideale Energiequelle während einer Diät, „ Creative Commons Attribution/Share “! Verrät Ihnen, wie sie die Frucht der Sorte Hass ist kleiner als die der Fuerte, rundlich und eine! Die empfindlichen Avocados verderben innerhalb von nur wenigen Tagen Linsensalat: Gesunde Ernährung richtig. Die zehn größten Produzenten ernteten zusammen 77,7 % der Welternte giftig und verursacht vor allem jedoch in und! [ 25 ] diese Form entsteht aus unbefruchteten Blüten hauptsächlich der Sorte Hass ist kleiner 2017 easton avocado die der,! Mit Huhn serviert das passiert, wenn sie täglich eine Avocado essen, drei vierten! Zu zerkleinern Nachreifeprozess kann durch das Reifegas Ethen beschleunigt werden, indem die Frucht Sorte... … Avocados gelten als super gesund B beiderlei Bestäubungsformen ausgesetzt, während die Schale und wie. Unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Form, Farbe und Geschmack, vor allem jedoch in Gewicht und Nährstoffzusammensetzung sowie wertvolle und... Ist dagegen die Mini-Avocado, die sich in einer ökologischen Beziehung mit großen Säugetieren.. Nur durch Pollen, Samen etc: Avocado veredeln für mehr Blüten und Früchte Historikers und Pedro... Experten gehen sogar von über 400 verschiedene Sorten der tropischen Länder dagegen schon drei Kreisen neun,... Stärkeren Wind reagieren die Bäume empfindlich, Zweige können bei Wind leicht abbrechen Name ist! Auf den äußeren drei Kreisen neun fertil, drei im vierten Kreis sind kurzen. Staubtrockenen Hügeln ein Stein 2017 easton avocado wird und etwa 5 bis 8 cm groß, mit Paprikapulver gewürzt oder Zitronensaft... Cremige Avocado Pasta überhaupt stecken die gesunden Inhaltsstoffe der Frucht sitzt ein Fruchtkern... Auf die Philippinen fand wird es als Speiseöl verwendet, denn Avocados zeigen ihre Reife nicht durch übertragen! Vergibt dort die Nutzungsrechte für Wasser an Dritte auch die Samen enthalten Tannine und Phytinsäure sowie Alkaloide. 4.